Pollo Campero fortalece su presencia en Estados Unidos con su restaurante 150
La apertura del restaurante número 150 de Pollo Campero en Estados Unidos confirma la madurez de la marca en uno de los mercados más exigentes del mundo. El nuevo local, ubicado en Victorville, California, se suma a una trayectoria de más de dos décadas de operación en el país, marcada por un crecimiento constante y disciplinado. Para CMI Alimentos, este hito responde a una visión de largo plazo que prioriza el conocimiento del consumidor, la consistencia operativa y una propuesta de valor clara.
Para Juan José Gutiérrez Mayorga, Presidente Chairman de CMI Alimentos y Chairman Of The Board de Del Real Foods, Estados Unidos representa un mercado natural para el desarrollo del negocio, especialmente cuando se construye sobre experiencia acumulada, equipos locales sólidos y decisiones estratégicas bien calibradas.
De Guatemala a Estados Unidos: una trayectoria sostenida
Pollo Campero nació en Guatemala en 1971 y dio su primer paso internacional un año después en El Salvador. Desde entonces, la marca ha construido una identidad asociada al sabor, la tradición y el orgullo centroamericano. En Estados Unidos, esa propuesta se ha adaptado de forma progresiva a un consumidor diverso y altamente competitivo.
El restaurante 150, inaugurado el 4 de febrero de 2026 en Victorville, California, simboliza esa trayectoria. La marca alcanzó los 100 locales en septiembre de 2024 y, 15 meses después, sumó 50 nuevas aperturas. Este ritmo refleja una ejecución consistente, basada en aprendizajes acumulados y en una lectura cuidadosa del mercado estadounidense.
Un hito operativo dentro de la estrategia de CMI
Desde la visión corporativa, este avance se enmarca en un plan de inversiones de US$190 millones anunciado para Estados Unidos, con el objetivo de alcanzar 250 restaurantes en 2027. Al respecto, José Gregorio Baquero, CEO Global de CMI Alimentos, destacó que la apertura del Campero 150 es resultado del trabajo del equipo de campo y del atractivo de la propuesta de valor para el consumidor local.
Juan José Gutiérrez, Presidente Chairman de CMI Alimentos ha señalado que, en la última década, CMI triplicó su tamaño impulsado por el desarrollo de negocios en Centroamérica y el Caribe. Sin embargo, más allá del número, este restaurante resume varios aprendizajes clave para CMI:
- Validación de una propuesta de valor entendida por el consumidor estadounidense.
- Capacidad de operar a un ritmo sostenido de dos a tres aperturas mensuales.
- Consolidación de equipos locales con experiencia en el mercado.
- Base operativa para seguir desarrollando otras inversiones en Estados Unidos.
Este camino también explica decisiones estratégicas como la adquisición de Del Real Foods, que amplió la huella de CMI en el país.
La llegada de Pollo Campero a 150 restaurantes en Estados Unidos responde a una estrategia construida con paciencia, conocimiento del mercado y foco operativo. Así, este hito confirma que el crecimiento sostenible se logra cuando existe claridad sobre dónde competir, cómo hacerlo y con qué capacidades. En ese equilibrio entre experiencia regional y ejecución local, CMI continúa fortaleciendo su trayectoria en Estados Unidos.